Cumin 100% Naturel Origine Madagascar
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Le cumin, l'épice aux parfums orientaux.
- Le cumin correspond à la graine de la plante, elle est séchée pour ensuite devenir l'épice que nous connaissons.
- A la fois aromate pour la cuisine et remède curatif, le cumin est apparenté à la cuisine orientale, dont les notes terreuses sont empruntes d’exotisme.
- Si sa culture demande une certaine maîtrise, son parfum envoutant en a fait une épice indispensable.
Quel est son usage en cuisine :
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Cette épice est particulièrement utilisée dans la cuisine créole et orientale, elle entre dans la composition du garam masala, du cari ou encore du ras-el-hanout.
- Le cumin est idéal pour relever des plats traditionnels comme le chili con carne, les tajines et le couscous.
- Il est présent aussi dans certains fromages comme l’Édam et le Gouda.
- Pensez à aromatiser votre poulet rôti du dimanche ainsi que votre salade de carottes Vichy avec les saveurs puissantes du cumin.
- Vous pouvez pourquoi pas parfumer votre thé à du cumin à l'heure du goûter.
Bien choisir votre cumin :
- Le cumin doit être bien sec et d'une teinte allant du vert kaki au brun.
- Attention toutefois à ne pas confondre avec le cumin des près (appelé carvi) ou avec également le cumin noir (graines de nigelle) qui les deux sont issus d'autres plantes.
- Dans le cumin, nous retrouvons une saveur chaude et épicée et lorsqu'il est chauffé, il révèle des arômes plus amers et poivrés.
- Les graines fines et de couleur vert-brun peuvent se déguster comme telles, pouvant parfumer un thé ou une infusion pour profiter de ses vertus digestives.
- D’ailleurs comme toutes les épices entières, le cumin se conservera mieux en graines que sous la forme de poudre.
- Ainsi, Il gardera intact toutes ses saveurs et Il se conservera beaucoup mieux en graines que moulu et il vous révèlera davantage ses arômes si vous pouviez le moudre comme beaucoup d'épices à la dernière minute.
Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique avec un stockage à l'abri de la lumière artificielle ou naturelle, de l'humidité et de la chaleur.
![graines de cumin entières dans leur soucoupe](http://www.artsdelices.com/cdn/shop/products/Cumin20Mo.png?v=1668637292&width=1445)
![cumin entier en grain](http://www.artsdelices.com/cdn/shop/products/cuminengrainsentiers.jpg?v=1668637292&width=1445)
![cumin entier en grain](http://www.artsdelices.com/cdn/shop/products/cuminengrainsentiers1.png?v=1668637292&width=1445)
![Cumin en graines entières . 100% Naturel . Origine Madagascar - Arts Délices](http://www.artsdelices.com/cdn/shop/products/graineCumin_detoure.png?v=1668637292&width=1445)
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