Un poivre d'excellente qualité aux saveurs fumées !

Les grains de poivre sont des baies issue de la variété du poivrier qui poussent à Madagascar :  Le Piper Nigrum qui est le poivre agricole cultivé.

Sur ces plantes, qui ressemblent à des lianes, le poivre pousse sous forme de grappes.

A Madagascar, le climat qui est propice à sa culture, apporte deux floraisons par an, ce qui permet de réaliser une 1er récolte de mai à juillet et une 2ème d'octobre à décembre.

Ce poivre est fumé après son séchage de façon artisanalement au bois de palissandre.

Préférez toujours le poivre en grains que sous la forme de poivre déjà moulu, ce dernier perd tous ses parfums et toutes ses saveurs et vous pourriez même être amener à douter de sa véritable composition.