La fève crue de cacao, les vertus du chocolat sans le sucre.

• Ce qu'on appelle "fèves de cacao" ce sont les graines de la cabosse, le fruit du cacaoyer ou cacaotier.

Bien les choisir :

• Les fèves de cacao crues ont l'avantage d'avoir préserver les antioxydants, tandis que celles qui ont été torréfiées ont une saveur de cacao plus marquée.

• Chaque variété offre des saveurs spécifiques et différentes suivant leur origine, leur climat et leur terroir de culture.

• Toutefois tous ces critères, la variété, l'origine, le climat ainsi que le terroir de culture sont de parfaits contributeurs mais ils ne suffisent pas. Car faut-il encore que la fermentation et ensuite le séchage aient été bien menés pour obtenir un produit d'excellente qualité.

• La variété "criollo" que vous propose Arts'Délices est la plus rare et la plus raffinée, elle ne représente que 5% de la production mondiale.

Consommez les fèves de cacao crues :

• Les fèves de cacao crues se mangent aussi entières. En effet, les fèves de cacao crues sont croquantes et tendres à la fois, elles peuvent donc être tout simplement mâchées.

• Leur saveur brute, pas du tout sucrée et légèrement amère, peut surprendre. Elles sont parfaites pour se substituer au chocolat qui accompagne votre café, ou en en-cas dans votre sac sans craindre les températures.

• Vous pouvez concassées ou broyées, vos fèves de cacao crues et les utiliser comme une épice, elles se marient aussi bien au salé qu'au sucré.

• Ainsi, vous obtiendrez une poudre pratique à utiliser dans toutes vos préparations culinaires, pour saupoudrer sur vos mueslis au petit déjeuner, Côté dessert, elles apportent du croquant à une mousse au chocolat, un cake à la banane, de petites madeleines, vos smoothies ou pour préparer à la maison vos boissons chocolatées saines et naturelles.
  

• Vous pourrez parsemer les éclats, comme du gros sel sur un foie gras, un gibier ou un poisson.
  

Bienfaits des fèves de cacao crues :

• La fève de cacao possède tellement de bienfaits qu’il faudrait des feuilles et des feuilles pour tous les écrire. Cependant, notons-en quelques-uns. Pour commencer.
• Zoom sur ces concentrés de nutriments à croquer.la fève de cacao améliore le fonctionnement du système cardio-vasculaire car elle renforce les vaisseaux sanguins et stimule le cœur. Elle permet également de faire baisser le taux de mauvais cholestérol et la pression artérielle.
  

   

• La fève de cacao est très nutritive et tonifiante" elle contient 50% de lipides, 15% de fibres, 12% de protéines,

• Avec sa teneur remarquable en polyphénols, aux propriétés antioxydantes. Ces derniers renforcent les vaisseaux du corps et en favorisent la circulation et ils protègent les cellules du vieillissement.

• Les fèves de cacao sont aussi riche en magnésium (antistress), théobromine (stimulante) et anandamide (source de bien-être). en gros, vous avez avec les fèves de cacao du 100% chocolat mais sans le sucre, les puristes apprécient...

• De plus, cette petite graine de la forêt tropicale est un antioxydant très puissant. En effet, elle réduit l’activité des radicaux libres dans les cellules du corps pour le protéger contre les virus et les infections.

• Par ailleurs, la fève de cacao est un antidépresseur naturel. Elle soulage le stress, et améliore l’état émotionnel, elle normalise le sommeil et réduit la fatigue. Combinée au klamath une algue, dites adieu au stress ainsi qu’aux coups de pompe !

• Aussi, la forte teneur en vitamine B présente dans la fève de cacao a un effet rajeunissant sur le corps. D’ailleurs, la vitamine B est parfois appelée « la vitamine de beauté ».

• De manière générale, la consommation régulière des fèves de cacao a un effet positif sur l’ensemble du système nerveux, sur la peau qui devient plus douce et sur la normalisation du cycle menstruel.

• Nous vous recommandons de manger 2 à 4 fèves de cacao par jour pour être en forme.

• Fève de cacao = Super-aliment = Super bienfaits

Bon appétit !

Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière artificielle ou naturelle, de l'humidité et de la chaleur.