Tandoori masala mélange d'épices indiennes 100% Naturel Origine France

Un mélange typique d'épices indiennes, mais ce n'est pas un curry...

Par le passé, tous les habitants de la région du Penjab situé au nord-est de l’Inde avaient tous un tandoor.

• Une sorte de four en argile dans lequel ils préparaient leurs plats typiques, comme le poulet Tandoori et bien sûr les Naans avec le Chapati qui sont des pains traditionnels indiens, les Punjabi aussi appelé Boti kebab de viandes d'agneau, de mouton ou de poulet.
• Il existe de nombreux autres plats traditionnels au Tandoori Masala, nous citerons le poisson tandoori Machi Tikka, qui lui originaire de Bombay. Traditionnellement, le Tandoori est servi avec du riz ou dans des accompagnements rafraîchissants.
• Le mélange d’épices Tandoori Masala est une recette indienne traditionnelle, ce mélange peut avoir jusqu’à 17 épices. Et comme les currys, sa composition aujourd’hui peut varier d'une région à l'autre.
• Notre mélange est aromatique, épicé et peu piquant, il possède un arôme délicatement fumé et épicé avec un piquant doux. Il est élaboré à partir de fines épices qui sont moulues : Cumin, Coriandre, Paprika doux, Curcuma, Oignon séché, Ail séché, Poivre noir, Moutarde jaune, Gingembre, Poivre de Cayenne, Baie de la Jamaïque, Galanga, Noix de Muscade, Cannelle, feuilles séchées de Coriandre, Clous de Girofle, Poivre long de Java.

Son usage en cuisine :

• Le mélange Tandoori Masala révèlera toute sa subtilité et ses saveurs lors d’une cuisson lente, il est donc vivement conseillé de l'ajouter en tout début de cuisson.
• Vous pouvez utiliser le Tandoori Masala pour réaliser une recette typiquement indienne du poulet Tandoori.
• Pour préparer le poulet au Tandoori Masala faites macérer des morceaux de poulet dans un mélange de yaourt nature avec le mélange Tandoori Masala (ou bien en remplacement du yaourt dans du lait de coco ou de la crème fraiche…).
• En termes de dosage, C’est selon les goûts de chacune ou chacun, toutefois, notre conseil pour 4 personnes , 2 c. à c. de Tandoori Masala pour 8 c. à s. de yaourt, avec le jus d’un ½ citron, la durée de la marinade sera de 12h au minimum obtenir la réussite de ce plat délicat.
• Pour ce faire, faites-le mariner comme décrit ci-dessus et ensuite vous la passerez au four. En Inde, l'épice Tandoori Masala est ajoutée à du yaourt et ensuite généralement du poulet ou des crevettes sont mis à mariner dans cette préparation durant toute la nuit.
• Le lendemain, que l’on a préparé le poulet ou les crevettes Tandoori, mettez-les dans un plat qui ira au four. Il vous suffira alors de le mettre au four à 200°C durant environ 40 minutes pour le poulet et 25 minutes pour les crevettes. Après vous obtenez un plat indien délicieux et très aromatique.
• Vous pouvez également faire mariner vos viandes à grillées avec ce mélange. Mélangez 2 c. à c. du mélange Tandoori Masala avec 4 c. à s. d'huile d’olive et tartinez-le sur vos viandes. Ensuite, étalez régulièrement le mélange plusieurs fois durant la cuisson.
• Le Tandoori Masala convient également pour assaisonner les mouillettes de fromage blanc ou de yaourt pour ensuite tremper les bâtonnets de légumes. Pour cela, préparez 1 c. à c du mélange Tandoori Masala dans 200 gr de fromage blanc ou de yaourt selon vos goûts.
• Une sorte de four en argile dans lequel ils préparaient leurs plats typiques, comme le poulet Tandoori et bien sûr les Naans avec le Chapati qui sont des pains traditionnels indiens, les Punjabi aussi appelé Boti kebab de viandes d'agneau, de mouton ou de poulet.
• Il existe de nombreux autres plats traditionnels au Tandoori Masala, nous citerons le poisson tandoori Machi Tikka, qui lui originaire de Bombay. Traditionnellement, le Tandoori est servi avec du riz ou dans des accompagnements rafraîchissants.

• Le Tandoori Masala convient également pour assaisonner les mouillettes de fromage blanc ou de yaourt pour ensuite tremper les bâtonnets de légumes. Pour cela, préparez 1 c. à c du mélange Tandoori Masala dans 200 gr de fromage blanc ou de yaourt selon vos goûts.

Conseil : Pour une conservation optimale, privilégiez un bocal en verre avec une fermeture hermétique, et un stockage à l'abri de la lumière artificielle ou naturelle, de l'humidité et de la chaleur.